PAPER SKY #22 根本きこさんを感嘆させるおいしいハワイ
- 日本では、多くの人々が「ロハス」とか「エコ」といった言葉を使っているが、ハワイでは、そんな野暮で人工的な言葉を使っている人はいない。そのかわり、健康的な食生活と新鮮な食べ物が、ひとつの生活であり、生きかたとなっているのである - （#22 P.10/ Editor’s Noteより。全文はこちら）
「Hawaii Organic, Fresh, Local !」
根本きこさんを感嘆させるおいしいハワイ
2007年07月25日発売
ハワイへの旅といえば、のんびりとした時間を味わいながら、サーフィンやショッピングをするのが王道かもしれない。でも、フトコロの深いハワイの魅力はそれだけでは語れない。今回の旅のテーマは、従来のハワイのイメージからすれば意外ともいえる「フード」。南国の青々とした空のもとでたわわに育ったオーガニックでフレッシュでローカルなハワイの野菜や果物たちは、じつはとっても美味！それをおいしく調理して提供する店も数多くある。そんな魅惑の「フード」を求めて、フードコーディネーターの根本きこさん親子と一緒に出発した。
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